名稱

高剪切均質(zhì)機(jī)

高壓均質(zhì)機(jī)

原料要求

粉狀物、塊狀料或水果可直接投入

必須先將物料融化混合為流體后方可均質(zhì)

易損耗件

兩年內(nèi)無需更換配件，無易損件

均質(zhì)閥、密封件使用兩、三個月便需要經(jīng)常更換

生產(chǎn)操作

靈活、簡便、無需專人操作

需專人操作、調(diào)節(jié)

耗能

耗電量為高壓均質(zhì)機(jī)的1/3

耗電量高，能源浪費

適應(yīng)范圍

適用范圍廣

不適宜高粘度的物料

酸堿性

適應(yīng)性強(qiáng)

適應(yīng)性弱

均質(zhì)效果

均質(zhì)細(xì)度可達(dá)1μm以下，穩(wěn)定性好

均質(zhì)細(xì)度小，穩(wěn)定性好。不過在某些行業(yè)效果較差

綜合效果

混料、殺菌、均質(zhì)同時完成

只能單獨均質(zhì)用

清洗方法

自動清洗

清洗復(fù)雜

比較

高剪切均質(zhì)機(jī)

高壓均質(zhì)機(jī)

宏觀
均質(zhì)
機(jī)理

剪切作用

主要通過液滴在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子和定子間的間隙內(nèi)被剪切，以及由此間隙和轉(zhuǎn)子——定子上小孔射流的綜合效應(yīng)來實現(xiàn)。

料液在高壓下流過縫隙時，液滴先是被延伸，后因通過閥時的渦動作用，使延伸部分剪切拉碎。

撞擊作用

高速旋轉(zhuǎn)的液滴受慣性離心力的推動，具有極大的沖擊力，因而產(chǎn)生撞擊作用。

在均質(zhì)閥縫隙中高速沖出的液流出口處置有擋圈，因而產(chǎn)生高速撞擊作用。

空穴作用

離心力的作用使未進(jìn)入環(huán)隙時的液體具有一定壓力，而進(jìn)入環(huán)隙后成為高速旋轉(zhuǎn)液流，液體離開定子小孔后壓力又回升，所以也有一定的空穴效應(yīng)

液流進(jìn)口處靜壓很高，過狹縫時，靜壓能轉(zhuǎn)化為動能，壓力迅速大幅度地下降，在其縫隙內(nèi)瞬時引起空穴現(xiàn)象，離開縫隙后壓力的回升又使空穴消失，因而使液滴破碎

微觀
均質(zhì)
機(jī)理

高剪切均質(zhì)機(jī)高速旋轉(zhuǎn)時的液滴流動狀況相當(dāng)復(fù)雜，主要受控于作用在液滴表面不斷變化的流動速度和由此產(chǎn)生的脈動壓力，從而發(fā)生了分裂液滴的張力，使液滴破裂。

高壓均質(zhì)機(jī)提供給液滴破裂的能量來自于料液在進(jìn)口處攜帶的*靜壓能。

標(biāo)準(zhǔn)流量（H2O） 

輸出轉(zhuǎn)速 

標(biāo)準(zhǔn)線速度 

馬達(dá)功率 

進(jìn)出口尺寸 

型號 

l/h 

rpm 

m/s 

kW 

GRS 2000/4 

300-1,000

14000

44

2.2

DN25/DN15

GRS 2000/5 

1,000-1.500

10,500 

44

7.5 

DN40 /DN 32 

GRS 2000/10 

3,000 

7,300 

44

15 

DN50 / DN50 

GRS 2000/20 

8,000 

4,900 

44

37 

DN80 /DN 65 

GRS 2000/30 

20,000 

2,850 

44

75 

DN150 /DN 125 

GRS 2000/50 

40,000 

2,000 

44

160 

DN200 /DN 150